1. 봉평촌 메밀부침가루와 물의 비율을 1: 1.5~2.5배 비율로 반죽그릇에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어 저어줍니다. 덩어리를 잘 풀어주셔야 더 부드러운 식감을 느끼실 수 있습니다. 2. 후라이팬에 기름을 두르고 적당히 가열해주세요. 기름을 너무 많이 두르면 전이 기름을 흡수해서 지나치게 느끼해질 수 있습니다. 두꺼운 팬을 사용해 중불로 전을 부...
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메밀배추전
2020.02.11
조회 2543
1. 봉평촌 메밀부침가루와 물의 비율을 1: 1.5~2.5배 비율로 반죽그릇에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어 저어줍니다. 덩어리를 잘 풀어주셔야 더 부드러운 식감을 느끼실 수 있습니다. 2. 시골에서 먹어본 정통 메밀전의 식감을 그대로 느끼시려면 메밀전 전용 봉평촌 무쇠 후라이팬에 기름을 두르고 적당히 가열해주세요. 기름을 너무 많이 두르면 전이 기...